満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:ANAクラウンプラザホテル金沢

分類:和食・洋食・中華 所在地:金沢市昭和町(金沢駅東口からすぐ,県立音楽堂近く)
−−−お箸の仕切り線−−− 探検時期:2014年1月  今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:この時期の宴会飲み放題付きコース
今回の所要経費:10000円
探検隊の報告:
 珍しいこの職場での新年会である。この職場ではめったに新年会をすることがない。というのも,基本的には温泉1泊の忘年会をするから,年が明けてすぐの新年会はしないのである。どころが昨年は事情があって忘年会ができなかった。そこで新年会をすることにしたのだった。
 会場はここ「ANAクラウンプラザホテル金沢」である。そして,幹事が忘年会のために積み立ててあった会費を奮発して,10000円のコース(飲み放題付き)にしたのだった。
 コースと言ってもいろいろあったようで,和食のみとか,洋食のみとか,和洋折衷とかいろいろな種類があったらしい。その中でこれは和中折衷である。
 これは宴会が始まった直後,乾杯のあとの状態である。
前菜  ビールは「キリンラガービール」であったが,おめでたい正月用の「慶祝」という文字の入ったラベルであった。
ビールのラベル  このような文字の入ったキリンラガーは初めて見た。
 ついでに最初の「前菜」3品には覆いがかかっている。この紙をなんと呼ぶのだったか。とにかくその拡大。南天である。
前菜  ということで,まずは「前菜」
 以下,テーブルにはお品書きがあったので,その記述に沿って紹介しよう。
 「前菜」は上,「鰈味噌煮」。左,「北陸鶏塩焼きと水菜浸し」。右,「公魚南蛮漬け」
 このお品書きの「公魚」が読めなかったが,中には物知りもいるもので,同じテーブルの会員が「これって『わかさぎ』でしょ。ほら,冬に氷に穴を開けて釣ったりする魚よ。」と言う。そう読むのかと感心したのだった。
お造り  こちら「お造り」。
 「鰤 梶木まぐろ 甘海老」
 今回飲み放題だが,このコース何でも飲み放題。ビールのほかにワイン,焼酎,ウィスキー,あとはウーロン茶にジュースなど。自分は基本的にビールなのだが,ワインが赤ワインだったので,途中から少しいただく。ちょっと薄めの感じのワインだった。つまりライトボディってやつか。
鰤煮  こちらお品書きには書いてなかった「鰤の煮物」。「鰤大根」ではなく,鰤とカブ,人参,大根,油揚げ。器がかなり熱い。中身ももちろん熱い。この出汁が美味しくて,少々みっともないが,出汁をいただくのだった。
焼きもの サーモン小袖寿司  こちら「焼物」ということで出てきた「サーモン小袖寿司 茗荷」である。しかし,なぜこれが焼物なのか。サーモンが炙ってあるようには思えない。
 ちなみに「小袖寿司」とは「全国すし商生活衛生同業組合連合会」のウェブサイトによれば,「すしの切り口の断面が着物の小袖の形に似ていることから小袖ずし」と言われるということらしい。またもや料理でお勉強になった。
牛肉と豆腐のすましスープ煮  ここからは大皿で出てくる。まずは「スープ」という分類の「牛肉と豆腐のすましスープ煮」。
 とはいえ,汁気がたくさんはなく,どちらかといえば炒め物風,いや,煮物風。この牛肉がたっぷりで,食べごたえがある。味もよく,ビールが進む。
大海老のチリソース  こちら「お魚料理」の分類で出てきた「大海老のチリソース」。1人あたり,海老1匹である。
 チリソースではあるが,そんなに辛くなく,このソースをたっぷりからめていただく。
鶏肉入りジンジャー風味の炒飯  そして「お食事」の「鶏肉入りジンジャー風味の炒飯」。
 ジンジャー風味ということがあまりわからないが,炒飯としてとても美味しい。あまり鶏肉入りという炒飯はないのだろうが,こうやって鶏肉であっても十分美味しい。いやきっといろいろな素材で炒飯は作れるのだろう。基本的に味付けがいいということだ。
小菓子付きフルーツ入り杏仁豆腐  そして最後の締めは「デザート」である。「小菓子付きフルーツ入り杏仁豆腐」とある。
 杏仁豆腐は甘そうなのでやめた。その代わり果物はしっかりといただく。
 今日は飲み放題ということであったが,自分はビールと少量のワインである。そして,甘いもの以外は完食である。料理は実に美味しかった。
 ということで,満足したのだが,やはり吉田類じゃないが,「あと1,2軒行きますか。」と2次会に向かったのだった。
−−−お箸の仕切り線−−− 探検時期:2016年5月  今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:はてどんなコースだったのやら
今回の所要経費:会費10000円
探検隊の報告:
 本日は義理で出席する会である。なので,座席につき,最後までちんとして座って,ひたすら美味しいご馳走をいただくこととする。
 ちょうどお品書きがあったので,それを書き写して,料理の横に載せておこう。
シーフードマリネ サフラン風味 めかぶとなめこと長芋のスープ  シーフードマリネ サフラン風味
 めかぶとなめこと長芋のスープ
蕗の薹香るチキンとショートパスタ 蒸し点心二種  蕗の薹香るチキンとショートパスタ
 蒸し点心二種
白えびしんじょうの柚子胡麻風味あんかけ 豚肩肉のロティ ポテトピューレと春の小野菜添え  白えびしんじょうの柚子胡麻風味あんかけ
 豚肩肉のロティ ポテトピューレと春の小野菜添え
キャベツと蟹かまぼこのチャーシューチャーハン メロンシャーベット  キャベツと蟹かまぼこのチャーシューチャーハン
 メロンシャーベット
−−−お箸の仕切り線−−− 探検隊おまけの報告:
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