満腹探検隊の探検先：紙屋市べゑ（かみやいちべえ）

分類：和食所在地：金沢市片町（犀川大橋近く）
探検時期：２００８年１１月　今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：宴会飲み放題コース　今回の所要経費：確か４０００円
探検隊の報告：
　今夜は行事の打ち上げである。
　久しぶりにここ「紙屋市べゑ」に来た。何年ぶりだろうか。
　前に来たときも，薄暗い感じで，確か，ここの名物とかいう目の前で自分で作る「豆乳豆腐」とやらを食べた覚えがある。目の前で暖められて，まずは上澄み，というかつまりは湯葉をいただき，あとはできあがった豆腐を食べる。そんなお品書きがこの店にはあったような気がする。
　なにしろ，もう１０年ほども前である。
　さて，久しぶりに来たが，会場は３階である。
　金沢の古い家を改装した店であるが，狭い階段を上り，上へと行く。
　今夜もかなり混んでいるようである。
　だがしかし，飲み物の出てくるのが遅すぎる。
　行事の反省会で，今日の仕事に疲れ，さあ，ビール飲むぞ！と意気込んでいる我々に対して，あまりにも飲み物が出てくるのが遅すぎる。
　グラスビールが出てくるのに，１５分以上かかる。何しろ，その間，目の前には飲み物がない。瓶ビールは対象外で注文できず，だから，グラスで注文するのだが，待てど暮らせど出てこない。
　これはいったいどうしたわけか。
　店の割に客が多すぎるのか。いやそんなことはあるまい。いくつか空席もある。
　では，店員が足りないのか。そうかもしれない。
　あるいは，注文が多すぎて，対応しきれないのか。でもそれならば，これだけ客席を作る方が間違いだ。
　それとも，こちらの注文が，調理場（飲み物担当者）までなかなか通らないのか。それほど今夜は客が多いのか。
　あるいは，我々が宴会費用をけちって，安くあげたので，サービスが悪いのか。
　その原因は追及しなかったが，とにかく遅いのである。

　途中からは何でも２倍注文した。それでも，１杯目を飲み，次を注文しても，２杯目がなくなり，それでもまだ次がこないのである。
　もしかしたら，飲み放題のお客さんたちは同じように遅いので，同じように２倍注文しているのかもしれない。するとさらに輪をかけて，遅くなる。
　とにかくできたものから持ってくればいいと思うのだが，まとめて持ってくるから，さらに効率が悪い。
　飲み放題コースを選択していた我々にとっては，とてもいらいらしたのだった。話をしていればいいのだが，それでも，その間が持たないくらい出てくるのが遅いのだった。
　ということで，料理についてはかなり暗かったので撮影していない。
　やはり，予算がないのでけちったのが間違いだったのだろうか？
探検隊おまけの報告：今回は特にありません。
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