満腹探検隊の探検先：鳥専（とりせん）
分類：和食（手羽先）
所在地：愛知県豊明市新田町吉池２５−１３
（県道57号線のちょい裏に入ったところ，豊明市役所近く）
探検時期：２０１８年３月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：大人４人，子供４人でいろいろ食べて呑む
今回の所要経費：総計１０１４０円
探検隊の報告：
これぞディープな愛知って感じの店だった。
愛知県に住まいする子供が，ここは有名だから行ってみようと誘われて，初めて行った。夕方まだ明るいのだが，店は混み混み。何とか空いているテーブル席に小さな子供も入れて８人で座る。
注文はまずは手羽先から揚げ。味は揚げ物はすべて４種類あるが，小さな子供たちは「甘口」，大人は「普通」である。しかし，「普通」と言っても「激辛」と「中辛」の間。つまりは「普通」が結構な辛めである。
そして，やって来たのがこちら。「手羽先唐揚げ」１回目の注文。いやはや，この雰囲気，いいねえ。大皿にどさっと盛られ，みんなでつつく。ビールが進む。
失礼ながら，店は薄汚れているのだが，いや，正しく言えば，年季が入っているのだが，繁盛していて，次から次へとお客がやって来る。２階にも席があるらしいが，２階はすでに満杯。我々はかろうじて空いていた１つのテーブルにぎゅうぎゅう詰めで座ったのだった。つまりは美味しいってことであり，この年季の入った店の雰囲気は久しく人気があるということを物語る。
基本的に揚げ物が中心で，鶏の串もすべて揚げてある。それ以外は一品もの。唯一鶏に関わっては「ささみ霜降り」という，いわば「鳥刺し」がある。こいつも注文したが，これもまた美味しい。
串の揚げ物はかりっと揚がっているが，焼き鳥って感じがしない。
これよりはやはり「手羽先」だね。
鶏皮も砂肝も鶏モモも，こいつは揚げるよりも，きっと炭火での焼き鳥の方がいいだろう。
こうやって揚げるのもまた一興だし，揚げるというのがこの店の特徴であり，ウリなのだろうが，揚げるなら，やはり「手羽先」。
右はモモ唐揚げ。こいつは揚げて，十分美味しい。
さて，こうやって見ていると，はて，１日にいったいどれだけの手羽先が使われているのだろうか。今回の我が家だけでも２０本以上はいただいた。お持ち帰りのお客も多い。１日１０００本はくだらないのだろうか。
それにしても，なかなかディープな愛知を味わった。
ここでは串よりも，やはり「手羽先」そして「ささみ霜降り」がおすすめである。
探検隊おまけの報告：
このとき(2018年3月)のお品書きいろいろ：
揚げ物
味付け 激辛 普通 中辛 甘口
手羽先から揚げ（量り売り 一人前 ３〜４本）→３１３円
骨なしから揚げ→４３２円，モモから揚げ（１本）→５９４円
とり皮串，砂肝串，とりモモ串（一人前３本）→各２５９円
口取り
ささみ霜降り→３１３円，漬け物，冷や奴，くらげ，うにくらげ，もずく，トマト，もろきゅう，ピリ辛大根和え→各２１６円
ごはん物
ごはん→１６２円（大盛り１９４円，小盛り１２９円），
おにぎり→２７０円，赤だし→１６２円
飲み物
生ビール（大）→６６９円，生ビール（中）→３８８円，瓶ビール→５６１円，
焼酎→３８８円，日本酒一合→３８８円，二合→７５６円，サワー類→３７８円など
探検時期：２０２３年７月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：羽先１６人前＋砂ぽん＋鶏ハラミ炭火焼き＋鶏ハツ炭火焼き
＋おにぎり×２＋瓶ビール×３
今回の所要経費：３６０円×１６＋３８０円＋４２０円＋４５０円
＋３００円×２＋６９０円×３→９６８０円
探検隊の報告：
久しぶりの「鳥専」である。今回も大人４人子供４人での訪問。それにしても混んでいる。人数を告げてから待つこと２０分くらいはあっただろうか。真夏日なので外はまだまだ暑いが，お向かいの神社の周りをぶらついたりして時間をつぶす。
そして，ようやく２階の座敷に通された。
前回の反省をいかして，今回は串はやめにした。替わって「モモから揚げ」にしようと思ったら，本日「モモから揚げ」も「骨なしから揚げ」もどちらも売り切れとのこと。それではと前回は見かけなかった「炭火焼き」の中から「鶏ハラミ炭火焼き」と「鶏ハツ炭火焼き」を選ぶ。それとビールのアテになりそうな「砂ぽん」を注文。
まずは瓶ビールがやって来る。前回は中ジョッキだったが，今回は瓶。「サッポロラガー」通称「赤星」で，このラベルの雰囲気が実にいいのであった。
そしてほどなくして，注文の品がまとめてどっさりやって来る。
総計８人で手羽先は１６人前注文。これは半分の４人前＋４人前。子供向けの「甘口」と大人向けの「普通」である。
熱々の手羽先から揚げが美味い。
こちら「砂ぽん」。
詳しくいえば「砂肝のポン酢和え」。
冷製のおつまみなのでもっと早く来るかと思ったが，ほかのものと同じだった。
コリコリとした食感がなかなかいい。
こちらは「鶏ハラミ炭火焼き＋鶏ハツ炭火焼き」。
どちらもちょっとばかりの炭火の香りがして美味しい。
いやはや，暑い夏に熱いから揚げ，冷たいビールが美味い。
探検隊おまけの報告：
このとき(2023年7月)のお品書きいろいろ：
揚げ物
味付け 激辛 普通 中辛 甘口
手羽先から揚げ（量り売り 一人前 ３〜４本）→３６０円
骨なしから揚げ→４４０円，モモから揚げ（１本）→６００円
鳥皮串，砂肝串，鳥串（一人前３本）→各３１０円
砂ぽん→３８０円，鶏ハラミ炭火焼き→４２０円，鶏ハツ炭火焼き→４５０円，
鶏皮炭火焼き→３５０円，おくらと蒸し鶏のゆず風味→３６０円，
しばれ生ハム→５００円，紅茶鴨ロース→４００円
口取り
トマト，もろきゅう→各２３０円，
冷や奴，くらげ，うにくらげ，もずく→各２５０円，漬け物→３００円
ごはん物
ごはん→１７０円（大盛り２００円，小盛り１３０円），
おにぎり（こんぶのミニおにぎり３個）→３００円，赤だし→１６０円
飲み物
生ビール（大）→７８０円，生ビール（中）→４５０円，瓶ビール→６９０円，
焼酎→４２０円，日本酒一合→４００円，二合→７７０円，サワー類→４００円など
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