満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:えびや

分類:和食
所在地:あちこちにあります。探検場所は以下の報告を参照してください。
−−−お箸の仕切り線−−− 金沢市本町【駅前店】(金沢駅東口前・日航ホテル裏)
探検時期:2014年10月  今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:飲み放題付き会席コース
今回の所要経費:6000円
探検隊の報告:
 行事の打ち上げである。今夜の会場はここ金沢駅東口前の日航ホテルの裏にあたる「えびや」という店である。この店の2階が会場である。
 2階の一部屋を我々で占有するのだが,18人入って,ぎゅうぎゅう詰めの感じである。もうこれ以上は入りませんよ状態である。席決めは毎度おなじみくじ引き。いろいろな人の横になっていろいろな話をしなくてはいけない。ただでさえ視野が狭い我々である。
 そのくじ引きも毎回幹事が工夫して作る。今回は星座シリーズらしい。引き札は星座のマーク,席札にはその星座のを引いた人への一言が書いてある。しかし,参加は18人なので,12星座では足りない。そうしたら残りはハロウィンのキャラクターだった。自分はそのうちの一つを引いた。
 ハロウィンということなど全く意識せず,日々過ごすのだが,お祭りの好きな日本人というか,無節操な日本人は,簡単に外国のものを取り入れてしまう。それが長所でもあり,欠点でもあるのだが。しかし,ほんとにハロウィンが近づいていることは,金沢駅近辺では全く意識しなかったが,このあと2次会で片町に行ったときに知る。仮装する若者だらけだったのだ。
 さて,話はもどって,これが最初の状態である。
 中央上は蛸の酢の物。右には大根,人参と鶏肉の和え物だったか。何しろすでに何だったか忘れている。
 こちらお造り。
 しかし,バイトであろう若いお兄さん,このお造りを各自の空いているスペースに適当に置く。つまり人によっては右側に,人によっては左側にと適当に置くのだ。だから,いったい自分のお造りはどちらに置かれたものなのか,端っこの人から見て,お客どうしで確認しなくてはならない。刺身の醤油用の小皿が右側にあるのだから,お造りはそのままその皿の近くの右側に置くべきだろう。初めて持ってくる料理なのだから,空間はまだまだある。置いてあるグラスや席札をちょっとずらせばすむことである。
 この店のバイト店員に対する教育不足である。
 いや,この部屋に18人を目一杯つっこんだ店のせいか。そして,テーブルの上が手狭なせいか。いや,そこまでテーブルの上が狭いわけではない。
 やはりバイト店員に対する教育不足だろう。
 こちら椀もの。外は結構涼しい季節となり,この温かい汁物が美味しい。
 ちなみに自分はビールを飲むが,「アサヒプレミアムビール 熟選」。
 飲み放題だが,グラスと交換しないと次をくれない。他の種類のお酒へも,とにかくグラスと交換で新しい飲み物が来る。
 こちら焼き物。
 これは大皿でやって来る。5人前。海老とあとはなんて魚だったのだろう。
 海老は,かりかりしていて美味しい。で,頭から丸ごといただく。
 向かいの隊員はお刺身の甘海老も生だから頭も食べられると言っていたが,さすがに生の海老の頭は食べる気がしなかった。だけど焼いた海老はかりかりとせんべいのようで美味しいのだった。
 ちなみに,写真のあちこちに登場する黄色い札が先述の席札である。
 途中からビールをやめて冷酒とする。冷酒だが普通のとっくりとお猪口で出てくる。
 はて,何という銘柄だったか。
 何しろ今日は行事の打ち上げ。無事終わって調子よく飲んでいるのだった。
 こちら揚げ物の大皿。これはそれぞれ8個ずつあるから4人前。なのに,なぜここに置くんだ。先ほどここに置かれた海老の大皿は5人前が置かれたのに。
 今回18人だから,5人前,5人前,4人前,4人前という大皿で,大皿4つが出てきている。だから,大皿を出すとすれば,先ほどの1回目の焼き物の大皿と同じ人数勘定で置くべきだろう。そうしないと,1回目と同じつもりで料理を取ると,足りない組が出てくる。自分のところがまさしくそうだ。先ほどの5人が2回目の揚げ物を取ろうとすると,今回は4人前なので,1人分足りない。逆に言うと,別の4人組のところでは,1人分余ることになる。
 5,5,4,4の置き場所を1回目と同じにするべきである。全くそういう配慮なしに,適当に大皿を置いている。
 これもまたバイト店員に対する教育不足である。
 左,煮物。椎茸,魚,焼き豆腐,ほうれん草。
 右,焼き物。ナス,豚バラ肉,シシトウ。
 この店,料理はいずれも悪くない。なかなか工夫がしてあって,美味しい。
 何しろ行事の打ち上げで,酒も美味いので,とにかく酒と料理はよかったのだった。
 問題は接客の態度。いや,店員の気の利き方,配慮の仕方,頭のまわり方。料理の置き方がなってないってことかな。
 締めのごはんものは蕎麦。
 最後に飲み放題終了と言われて,ビールでもなく,日本酒でもなく,酎ハイを頼んでみた。いったい何というのだったかこれまた忘れたが,楽に飲めるものを注文してみた。
 そして,グラスの脇には先述の席札。自分の札に書いてあったことを書き写しておこう。
「神出鬼没でイロンナところで皆を助けてくれているあなた……ありがとう。今日は思いっきりはっちゃけて大丈夫〜〜!」
 うーん,仮装でもして香林坊を歩けばよかったか。まあ,この夜は2次会でマジックバー(金沢Style)に行き,3軒目には締めのラーメン(麺屋まる)を食べた。家に帰ったのは午前2時ちょっと前だが,はっちゃけたって気分じゃなかったね。
 午前2時なら充分はっちゃけたってこと?
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