満腹探検隊（白山そば（はくさんそば））(2015年3月(北陸新幹線金沢まで延伸)～2017年3月)

まえふり
　２０１５年３月に北陸新幹線が金沢まで延伸され，金沢駅も新装なりました。昔から金沢駅を中心に立ち食いそばとして営業していた「白山そば」も，このときに新しい駅舎と共に新装開店しました。２０１５年３月以降，機会があるとは立ち寄っていた「白山そば」での「満腹探検隊」も，ほぼすべての蕎麦のお品書きをいただきました。
　まずはどんなお品書きがあるかの一覧を画像と共に掲載します。
　それぞれの飲食日記，すなわち「満腹探検隊」は各お品書きからリンクしておりますので，興味がありましたらご覧ください。
　なお，お値段は２０１９年１０月のものです。また，そばとうどんは同一価格です。

かけそば３８０円	月見そば４３０円	いなりそば４８０円	おろしそば４８０円
山菜そば５００円	めかぶそば５００円	とろろそば５１０円	天ぷらそば５４０円
野菜かきあげそば５４０円	白えびかきあげそば５９０円	天玉そば５９０円	肉そば５９０円
カレーうどん６２０円	にしんそば６７０円		和風らーめん５５０円
ざるそば５５０円	大盛り→１００円増し。　おにぎり各種→１４０円，能登牛コロッケ→１６０円　冷やしぶっかけへの変更→３０円増し，缶ビール→３００円

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１５年４月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：和風らーめん　

今回の所要経費：５００円

探検隊の報告：
　立ち食いそば屋のラーメンもなかなかいけるのだった。
　久しぶりの「白山そば」である。というのも，２０１５年３月１４日の北陸新幹線開業をひかえ，２０１４年の７月末にこの「白山そば」がいったん閉店していたのである。新幹線のホームや改札口の新設と共に，待合室も改装されていたのだった。それも北陸新幹線の開業と共に，新しく復活し，「白山そば」も新しく開業したのだった。
　この日は京都への出張である。朝早く自宅を発ち，金沢駅へとやって来て，軽く朝ご飯にと立ち寄ったのがここ「白山そば」である。で，選んだのがかねてより食べてみたかった「和風らーめん」である。立ち食いそばの店で，うどん，そばのほかに唯一の変わり種がこの「和風らーめん」なのだった。現在前のように券売機がなく，カウンターで注文してお代を支払う。５００円の「和風らーめん」である。
　さて，できあがるまで見ていると，出汁はラーメン専用のようである。うどんそばと同じ出汁で，麺だけがラーメンかと思ったが，どうも違う。

　そして出てきたのがこんな感じ。丼はうどんそばと全く同じである。載っているのは海苔，ネギ，メンマ，チャーシューに赤巻きはべんである。いかにも昔ながらの大衆食堂のラーメンという感じ。これであのありふれた赤いラーメンどんぶりで，中華のマークでもあろうものなら，懐かしの風情である。
　さて味はというと，そこそこいけるのだった。スープも昔懐かしの醤油味。麺はそこそこの茹で具合で，丼に結構たっぷりの量である。朝のまだ目覚めていない胃袋にはちょっとやさしいラーメンであった。
　ということで，スープまですべて飲み干し，さて，京都へと向かいますか。

探検隊おまけの報告：

このとき（2015年4月）のお品書きいろいろ：
うどん，そばは同一価格
かけ→３７０円，月見→４２０円，いなり，おろし→各４７０円，
山菜，めかぶ，とろろ→各４９０円，天ぷら，野菜かきあげ→各５２０円，
白えびかきあげ，天玉，肉→各５７０円，カレー→６００円，にしん→６５０円
和風らーめん→５００円，ざるそば→５３０円，
うどんそばの冷やし→各３０円増し，大盛り→１００円増し

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１５年５月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：野菜かきあげそば　

今回の所要経費：５２０円

探検隊の報告：

　金沢から名古屋へと向かう。その朝いただいた。この手の立ち食い蕎麦ではついつい揚げ物を載せたやつを注文するのだった。
　ということで「野菜かきあげそば」。
　さてと，では電車に乗りますか。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１５年１０月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：月見そば　

今回の所要経費：４２０円

探検隊の報告：

　人生初の「月見そば」をいただく。
　考えてみればこの単純な，かけそばの上に生玉子を割って載せただけのお品書き，これをこれまで食べたことがなかった。要するにわざわざ外で食べるような凝ったお品書きでもないし，とりたてて玉子が好きというわけでもないし，「月見そば」食べるくらいなら「かけそば」で十分という感覚であった。
　それがなぜ今回「月見そば」かというと，今度からこの「白山そば」のお品書き全制覇にでも挑戦してみるかと思ったからなのだった。というのも，休日に職場へ朝早く行く必要がしばしば生じていて，その時に自宅での朝食抜きで家を出て，軽く麺類を食べていたのだが，今の職場でよく利用していた「なか卯」も麺類のお品書きは少ないので，今度からは「白山そば」ということにしたのだった。
　で，お品書きの左から順にまずは「かけそば」の隣の「月見そば」を注文したのだった。
　ということで，はたして，今の職場でこの「白山そば」全お品書き制覇となりますやら。
　それにしても「月見そば」というのはなかなかの命名であるとこのとき思った。「玉子そば」ではなく，「月見」である。月を愛でる日本人ならではの命名ではなかろうか。そして，生の玉子が新鮮で食べられるからこそできるお品書きである。全国どこででも生玉子が日常的に食べられる国なんて日本以外にそうそうないだろう。
　そう思いつつ，生玉子をすべて食べるために，お汁をすべて飲み干すのであった。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１５年１１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：おろしそば　

今回の所要経費：４７０円

探検隊の報告：

　「白山そば」全お品書き制覇第２弾「おろしそば」である。
　「おろしそば」と注文したら，「熱いのでいいですか。」と聞かれた。そう言えば「おろしそば」といえば「越前おろしそば」ならば冷たいそばである。冷たいそばもできるんだったかとお品書きを見上げると，確かに「冷たいうどん・そば３０円増し」となっている。だがしかし，温かいそばのお汁がほしくて「熱い方で」と答えるのであった。
　しかし，「かけそば」の１００円増しの「おろしそば」，１００円増しにしてはしょぼいな。これだけの大根おろしだけで１００円増しかと思ってしまう。まあ，「月見そば」じゃないが，お品書き全制覇でなければきっといただかないであろう。食べるなら「越前おろしそば」である。
　ということで今回も，大根おろしをすべていただくために，お汁をすべて飲み干すのであった。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１５年１１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：山菜そば　

今回の所要経費：４９０円

探検隊の報告：
　土曜日の早朝である。連れ合いが旅に出るので金沢駅へと送ってきた。そのついでに自分はこの「白山そば」で軽く朝食代わりに蕎麦をいただくこととする。
　現在全お品書き制覇中につき，今日は「山菜そば」である。ちなみに，全お品書き制覇と言いながらもうどんまでは今のところ手を出す予定はない。いや，舌を出す予定がないと言うべきか。

　さて，出てきた「山菜そば」はこんな感じ。「かけそば」の１２０円増しである。あのよく売っている味のついている山菜がパラパラと上に載っているのだった。この山菜は結構濃い味。まあ，全お品書き制覇じゃなければこれは注文しない。じゃあ，注文するなよって感じなのであるなあ。全くもって閑人のすることをやっている満腹探検隊であった。
　隣のおばちゃんは「めかぶそば」であった。おお，次はこれかと思いつつ「山菜そば」をいただく。
　しかし，福井駅の立ち食いそばの「今庄そば」に比べると金沢駅の「白山そば」は少々お高めである。先日「今庄そば」で食べてそう思った。「今庄そば」ならかけそばが３００円だが，「白山そば」のかけそばは３７０円であり，２割以上も高い。質的にはまず変わらないと思うが，高いのであった。「今庄そば」はすべて５００円以内，ワンコインで収まるが，「白山そば」はワンコインで収まらないお品書きがたくさんある。７品がワンコインで収まり，７品が５００円を超える。まあ，ここは今年３月の新幹線開業で駅も新しくなり，店も新しくなった。その分お高めなのであろう。だが，この新幹線開業でやたらと金沢が注目され，観光客も増え，ホテル代が以前よりも高くなっているそうである。つまり人が来るので高くしても売れるのである。それで観光客からは以前より高すぎるという苦情が来ているそうである。いかんねえ，問題は金儲けじゃないだろう。何度も来てくれることが大切だ。おもてなしの心を忘れたら，人は二度と来てくれないよ。このままじゃ「金沢ブーム」は去っていくだけだよ。誠実な対応こそが一番だ。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：めかぶそば＋白えびかき揚げ（おまけ）

今回の所要経費：４９０円

探検隊の報告：
　４０年に一度の大寒波などという日曜日に出勤である。朝６時起床で，毎度おなじみ何も食べずに家をでて，毎度おなじみ「白山そば」で立ち食いそばをいただく。
　さて，今日のお品書きはお品書き制覇で順番にやって来て「めかぶそば」である。
　しかしここで予期せぬ出来事が起こる。カウンター内には主に会計担当のおばちゃんと，主に調理担当のおばちゃんの２人がいる。会計担当のおばちゃんがしっかりと「めかぶそば」と調理担当のおばちゃんに言っていたのだが，調理担当のおばちゃんはただいま白えびかき揚げを作っていて，白えびかき揚げのことばかりが頭にあったらしい。なので，間違えてそばの上に白えびかき揚げを載せたのだった。主に会計担当のおばちゃんが
「あら～，『めかぶそば』よ。」
と言うと，主に調理担当のおばちゃんが
「あら～，今かき揚げのことばかり頭の中にあって，間違えちゃったわ。すみません，この横にめかぶを載せるってことでいいですか。」
と言う。こちらとしてはいきなり豪華立ち食いそばになってしまったのだったが，
「あら～，こちらこそ，そんなのもらっていいんですか。」
と言ってこのおまけ付き「めかぶそば」をいただいたのだった。
めかぶそば＋白えびかき揚げ（おまけ）

　いやはや予期せぬおまけである。白えびかき揚げなんて，トッピングとしては２００円増しだから，本日は豪華立ち食いそばである。しかもこの白えびかき揚げは前述の通り今揚げていたもの。つまり揚げたてのかき揚げであり，美味しい。
　ところで，このめかぶの方はどうだったかって？そうだねえ，かき揚げ揚げてたおばちゃんと一緒で，白えびかき揚げにばかり注意が行ってしまい，さてめかぶの味はどんなものだったやら。まあ結構しゃきしゃきのめかぶで，海藻好きにはいいでしょう。
　ということで，今日は主役よりも脇役の方が目立ってしまった「白山そば」だった

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年２月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：天ぷらそば　

今回の所要経費：５２０円

探検隊の報告：
　またもや朝食抜きの早朝出勤で，その途中に金沢駅に立ち寄って，ここ「白山そば」で軽く朝食である。

　順番ならば「とろろそば」であったのだが，どうも寂しいなあと「天ぷらそば」を選択する。お品書き制覇も挫折しそうである。
　さて上に載っているのは海老天であるが，海老は小ぶり。まあどちらかというと衣たっぷりの天かす入りそばって感じだが，それでも天ぷらってのはうどんやそばには合う。出汁を吸った天ぷらはなかなか美味しいのであった。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年４月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：野菜かきあげそば　

今回の所要経費：５２０円

探検隊の報告：

　早朝に行事で出発するみなさんのお見送りである。
　お見送りをすませて同僚と共に軽く朝食にとここ「白山そば」にやって来た。
　お品書き制覇のためには前回見送った「とろろそば」であるが，またもや今回それを見送って「野菜かきあげそば」である。なんで「とろろ」を選ぶのかと同僚にいぶかしげに見られそうで，よくある天ぷらの「野菜かきあげそば」にしてしまったのだった。別に人にどう見られようとも好きなようにすればいいものだが，つい人様の目を気にするという困った性格であることを実感した朝であった。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年８月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：肉そば　

今回の所要経費：５７０円

探検隊の報告：

　終戦記念日の朝である。お盆の朝である。巷はお休みのところも多いかもしれないが，自分は通常出勤である。妻は休暇中で金沢にはいない。なので，面倒なので朝ごはん抜きで家を出て，途中の金沢駅で毎度おなじみ軽く「白山そば」の立ち食いそばである。
　さて，全お品書き制覇もあと少し。今朝は「肉そば」である。あとになればなるほど，贅沢でお高いお品書きである。この「肉そば」は蕎麦の上に甘辛く味付けした牛肉が載る。いわばすき焼きの牛肉のような感じで，美味しい。おそらくその味付けをした汁も少々だし汁に混じり，結構濃い目の麺汁となっている。立ち食いそばだが，今朝の茹で方はちょっと硬めでちょうどよいのだった。
　あとから来たお客が「冷たいのはできるか。」と聞いている。「カレーうどん以外はできますよ。」との答に冷たい蕎麦の大盛りを注文している。暑い夏，そんな注文もいいかと思うが，そういえば昨日はざるそばを食べたのだった。やはり立ち食いそばは丼に熱いお汁でしょ，というのはおじさんの偏見か。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年９月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：にしんそば　

今回の所要経費：６５０円

探検隊の報告：
　いよいよここのお品書きの中では最高値の「にしんそば」をいただくこととする。
　またもや朝食抜きで，朝早い出勤である。と言ってもいつものように朝の７時前に駅にやって来たのではないが。で，「この際だ最高値の「にしんそば」にしよう」と，注文をする。

　待つことしばしと言うよりも，あっという間にできあがる駅の立ち食いそばである。ニシンは１匹ずつ真空パックされたものから出されて載せられる。このニシン，予想通り甘辛く，ごはんのおかずにぴったりである。「にしんそば」というのを初めて食べて，いろいろな所で「にしんそば」も見かけるのだが，やはりこの手のニシンはごはんの方が合うなあ。なんで「にしんそば」なんてのがどこにでもあるのだろうか。いや，麺類好きの日本人だから，なんでも麺の上に載せるのかも知れない。なにしろカレーうどんなんてものまで発明するのだから。ニシンのみならずトンカツやらコロッケやらいろいろなものが載ったうどんやそばがある。そう言えば先日長野の道の駅「信州蔦木宿」で食べたそばは焼き鯖が載っているやつだった。
　ということで，「にしんそば」は甘辛く美味しいニシンがもったいない。ぜひごはんのおかず，いや酒の肴にいただきたいお品書きである。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年１０月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：かけそば　

今回の所要経費：３７０円

探検隊の報告：

　またもや日曜日の１日勤務である。そして，朝は早い。連れ合いの手を煩わせず，かといって自分で台所に立つこともせず，お手軽に軽食をいただくには通勤経路にほど近い金沢駅に立ち寄るのが一番である。そしてここは駅前の駐車場は２０分間無料。この立ち食いそばは車を停めて２０分以内で終わるのだった。
　ということで，今日は「かけそば」。胃袋が目覚めていないこの朝の時間帯，軽くいただいて，お昼には「金石餃子店」で満腹になることとしよう。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年１０月　

今回の探検目的：夕食というか軽食

今回のお品書き：和風ラーメン　

今回の所要経費：５００円

探検隊の報告：

　和風出汁がちょっとしたことでラーメンに合うスープとなるのだった。
　金沢駅前，県立音楽堂での研修帰りの夕方である。そのまま自宅に帰るのではなく，仕事の残る職場へと戻る。遅くなることが予測できたので，軽食をいただくこととする。そのために立ち寄ったのが駅構内の毎度おなじみ「白山そば」であった。
　本日は「和風ラーメン」。見ているとまずは丼の中に胡椒らしき粉末を振りかけている。それから麺の茹で時間が結構長い。蕎麦だったならば，お湯にさっとくぐらせるだけって感じで，あっという間に出てくるのだが，ラーメンの中華麺はタイマーで時間を計り，結構な時間茹でているのだった。そうして何のことはないうどんや蕎麦と同じ和風の出汁を入れていると思うのだが，それがちょっとばかり胡椒の利いたラーメンスープに変身するのだった。いや，きっと入れていたのは胡椒だと思う。スープがそんな味だ。で，チャーシューやメンマが載れば，それはうどん蕎麦と同じ丼でも，まるでラーメンなのだった。しかも麺は結構硬めでまあまあいけるのだった。
　じゃ，職場に戻って仕事しますかね。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１６年１１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：カレーうどん　

今回の所要経費：６００円

探検隊の報告：

　本日初挑戦の「カレーうどん」である。
　以前は「カレーそば」はなくて，「カレーうどん」しかなかったように思ったが，今回お品書きを見ると，「カレー　うどん・そば」とあり，いつの間にか「カレーそば」もできていたのだった。どっちにしても，出汁とカレーをかけるだけで，すぐにできるのだから，蕎麦のカレー味がほしいというお客もあるのだろう。
　今回できあがるまで見ていて思ったが，常にレトルトカレーが麺を茹でるところに１つだけ突っ込まれていて，すぐにカレーに対応できるように温められていた。この手のカレーとか山かけのとろろとかはここは１人前ずつパック入りなのだが，専用のカレーが用意してあった。注文があればこれを出し，新しいやつをまた温め始めるのだった。
　出汁の上にかけられているカレーだが，よくかき混ぜていただく。まあまあのカレー味かな。この出汁は最後まで飲み干さないといけない。なにしろカレーに入っている５ミリ角くらいのジャガイモが結構底に残っている。そして小さな肉も底に残っている。なので最後の最後までいただいた。
　ここまでの温かいそばうどんの満腹探検隊としての好みは「野菜かきあげ」「白えびかきあげ」ってところかな。揚げ物が好きなんだが，「天ぷら」は小さな海老で衣だらけなのでいまいち。ちょっと贅沢に「野菜かきあげそば」か「白えびかき揚げそば」，あるいは単純に「いなりそば」か「かけそば」がここのおすすめです。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１７年１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：野菜かきあげそば　

今回の所要経費：５２０円

探検隊の報告：

　本日は日曜日の早朝出勤。毎度おなじみ「白山そば」に立ち寄って軽く朝食としていただく。
　注文は好きな「野菜かきあげそば」。この天ぷらがいい味だね。出汁にしみて，全体に柔らかくなり，ちょうどいい味になる。
　さてと，今日も仕事を頑張りますか。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１７年１月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：かけそば　

今回の所要経費：３７０円

探検隊の報告：

　前回から１週間後の日曜日，再び早朝出勤でここ「白山そば」に立ち寄る。
　今日は「かけそば」。駅の立ち食いそばの原点に立ち返っての「かけそば」である。
　立ち食いといいながらも，テーブルに椅子席もあり，今日は椅子に座る。そしてちょっとばかり一味の容器も入れて撮影。「かけ」だけれども，お汁はすべていつも飲み干すので，これでも結構お腹がいっぱいになるのであった。
　さてと，今日も仕事を頑張りますか。

所在地：金沢駅構内待合室の脇

探検時期：２０１７年２月　

今回の探検目的：朝食

今回のお品書き：とろろそば　

今回の所要経費：４９０円

探検隊の報告：

　日曜日の早朝である。職場での仕事がある。それで毎度おなじみ「白山そば」である。
　こんな出勤もこれが最後だなあ。
　さて，これが最後だとするとこのあとしばらく来ないかも知れないので，まだ味わっていない「とろろそば」とする。かけそばに透明パック入りのとろろが開けられて載せられるのだった。このとろろ粘りけがあるというよりも，大根おろしのように細かくなっている。なのでこれをいただくには最後には出汁を飲み干さなくてはならない。ということで，最後の最後まで出汁を飲み干し，午前中の栄養補給としたのだった。

かけそば３８０円	月見そば４３０円	いなりそば４８０円	おろしそば４８０円
山菜そば５００円	めかぶそば５００円	とろろそば５１０円	天ぷらそば５４０円
野菜かきあげそば５４０円	白えびかきあげそば５９０円	天玉そば５９０円	肉そば５９０円
カレーうどん６２０円	にしんそば６７０円		和風らーめん５５０円
ざるそば５５０円	大盛り→１００円増し。　おにぎり各種→１４０円，能登牛コロッケ→１６０円　冷やしぶっかけへの変更→３０円増し，缶ビール→３００円

満腹探検隊の探検先：白山そば（はくさんそば） (2015年3月(北陸新幹線金沢まで延伸)～2017年3月)

満腹探検隊の探検先：白山そば（はくさんそば）
(2015年3月(北陸新幹線金沢まで延伸)～2017年3月)