満腹探検隊の探検先：みそ膳（みそぜん）
分類：中華（ラーメン）
所在地：あちこちにあります。探検場所は以下の報告を参照してください。
所在地：金沢市藤江【金沢店】（石川県庁近く）
探検時期：２００７年１月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：信州みそらーめん
今回の所要経費：６８０円
探検隊の報告：
県庁に仕事である。
お昼時になり，どこに行こうかというときに，以前聞いていたここ「みそ膳」に行くことにする。
県庁からは約３分，あっという間に着くが，順番待ちである。
３人で行ったので，テーブル席が空くまでしばし待ちつつ，入口に貼ってあるお品書きを見て，何にするか考える。
さて，今回注文したのは「信州みそらーめん」である。
なぜかというと，味噌ラーメンの元祖と書いてあったからである。
味噌ラーメンの元祖は札幌かと思ったのだが，もしかして味噌の元祖が信州なのだろうか。
それにしても，混んでいる店である。
県庁前の表通りからは少しはずれているのであるが，とにかく順番待ちである。
ラーメンはどんぶりにその種類が書かれている。
こんな感じである。
この「信州みそらーめん」は柚子の香りがする。
それと，麺の量は１６０ｇだそうで，大盛りにしなくても，まあまあの量である。
味は結構濃い目である。
それにもかかわらず，しっかりとおつゆを飲む。
塩分とりすぎかと思うのだが，味噌味が好きなので，ついつい飲んでしまうのだった。
味噌ラーメンだけでもいろいろな種類があり，次回は違うものにしてみたいと思わせる店であった。
そういえば，ここでもお品書きに「写真はイメージです」とある。
つい１０日ほど前に行ったソースカツ丼の「小川屋」でも同じようなことが書いてあった。
感想はそこに書いたので，ここでは書かないが，写真と見比べて「シナチクが１個少ない。」などとダラなことを言う大人がいるのであろうか？
所在地：金沢市横川【みそ膳福々亭】（国道１５７号線沿い，横川交差点近く）
探検時期：２００８年７月〜８月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：「全国味噌三昧」のいろいろならーめん７種類
今回の所要経費：各７３０円
探検隊の報告：
みそ膳も県庁近くの店へは行ったことがあったのだが，今回は国道１５７号線の横川交差点近くにできていたここ「みそ膳福々亭」にやって来た。
県庁近くの店に行ったときと比べると，お品書きが増えている。
店の名前にも「福々亭」とついているくらいなので，やはり違うのだろうか。
お品書きも県庁店とは違い，中でも味の中に地元「金沢」というのがある。
いったいどんな味が金沢なのか，よくわからないので，今度食してみようと思うのであった。
それと，いろいろな味もすべて制覇してみようかと思ったのだった。
ちなみに今日は「玄海」である。九州である。南から始まった。
味の方はやや甘めのみそ味であった。
ここのラーメンの麺は基本が１６０ｇで，結構おなかはいっぱいになる。
通常は，蕎麦でも素麺でも乾麺なら１００ｇが基本的に１人前と書いてあるのだが，１６０ｇだと，結構食べごたえのある感じだった。
さて，次回はどこの味噌にしようか。
南から始まって，今日は九州博多は「豚骨味噌らーめん」である。
スープを一口すすれば，結構濃いめの味である。
豚骨の味がわからない。
しかも，どこかで味わったような味噌味だなあと思ったら，毎度おなじみ「８番ラーメン」の味噌ラーメンとよく似た味である。
ちょっと離れたカウンターで，若者がタバコを吸って待っている。
そういえば，この店は飲食店でありながら禁煙ではない。
タバコを吸わない者にとっては，飲食店は禁煙にしてほしい。
食べ物がまずくなる。
シンガポールのようにエアコンの効いている場所はすべて禁煙にせよ，とまでは言わないが，小さい子どもも普通に入ってくる飲食店は禁煙にしてほしいものである。
さて，最後まで食べてくると，これが結構濃い味であることをつくづく感じる。
「８番ラーメン」に似た味と書いたが，「８番ラーメン」よりも，かなり濃いめであると思う。
いよいよ本州へと突入である。
テーマは京都。「西京味噌ラーメン」である。
西京というだけあって，スープの色が若干白目である。
味の方はと思ったが，スープの一口目は結構濃い味がする。
ただ，前回の「豚骨味噌らーめん」に比べると，少々薄めで，やさしい味わいである。
それにしても，載っているもやしの量が結構多い。
まずもやしから食べ始めると，なかなか麺までたどりつかない。
まあ，もやしそのものは安い食材で，うちでも重宝しているが，これぐらい入れても２０円分くらいである。その割には結構食べごたえがあるのだった。
しかし，「人間というのは慣れる動物である。」と，その昔ドストエフスキーだかが言っていたが，最初濃いめの味と思ったスープも，食べているうちに感じなくなってくる。そして，ほどよい加減に思えてきて，またもやスープをたっぷりいただくのであった。
それにしても，今日も暑い。
金沢の今日の最低気温も２５度を超えていて，熱帯夜であると言っていた。
この暑い夏に，熱いラーメンを食べるのだった。
今日は「八丁味噌らーめん」である。
前回の「西京」とは大違いの，いかにも味噌って色の味噌である。要するに焦げ茶色である。
スープを一口すすれば，名古屋だぎゃあ。
あの懐かしの味噌カツの味噌の味である。何回か食した名古屋の味噌カツのたれは確かこんな味がした。
ということは，八丁味噌というのは特徴的な味噌なのだということを確認したのだった。
しかし，食べ進んでいくと，またもや味噌の味を感じなくなってくる。
「人間は慣れる動物である。」と，かのドストエフスキー先生もおっしゃっていたが，その通りである。
ということで，ようやく少しは気温が下がりはじめた８月の街を職場へと戻ったのだった。
いよいよ地元「金沢」の「金沢みそらーめん」へとたどり着く。
スープを一口すすれば柚子の香りがする。
和風を強調したと言うべきか，まあ，味噌はそもそも和風の調味料なのだが，それに増して，ちょいと特徴を出したのかもしれない。
スープの色は薄めで，前の西京味噌の感じである。
これら各種の違いを言い当てるのはなかなか難しいかもしれない。
ということで，毎度毎度カウンターに座る。
上に載るものは毎度同じもやしとコーンである。穴あきスプーンがありがたい「福々亭」であった。
いよいよ東北へとやって来る。
仙台は「胡麻味噌ラーメン」である。
これが仙台の名物ラーメンなのかは知らないが，ここのお品書きの能書きによると「伝統ある仙台味噌」とのことである。
スープを一口すすれば，あまり胡麻の香りがしない。
前回の金沢味噌ラーメンの柚子の香りの方が香り立った。
まあ，胡麻は浮いているので，胡麻は入っているのだが，味も香りもあまりしないのだった。
よくあるゴマすり器でちょっとだけゴリゴリとすった方が香り立つというものである。
今日はカウンターに４人お客がいて，初めてテーブル席に座った。
それで気がついたのは，テーブル席にはおしぼりとティッシュペーパーがないことである。まあ２人掛けのテーブルで，狭いということもあるが，なぜであろう？
ということで，いよいよ「日本味噌三昧」の残りは北海道だけとなった。
いよいよ「全国味噌三昧」の最後の北海道にたどり着いた。
この夏の目標が「全国制覇」だったので，夏も終わりの本日ようやく目標達成である。
（この店では「信州」は味わっていないが，別の店（県庁前店）で味わったので，省略である。）
さて，今日は目の前のカウンターに「札幌味噌らーめん」が置かれると，えらく味噌が香ってきた。
カウンターの場所のせいなのか，空気の流れなのか，いい味噌の香りなのだった。
ちなみに，味の方はよくある味噌味という感じである。
これぞ「札幌ラーメン」というべきなのか，まあ，味噌味である。
ということで，８種類の味噌ラーメンを比べて，どれがおすすめかと問われたら，すべてを同時に食べたのではないので，よくわからない。
強いて言えば，甘めがお好みなら「西京」，ちょっと特別な味がお好みなら「八丁」，味噌らしいといえば「札幌」，少しこくを求めるなら「豚骨」という感じであろうか。
あとは，ちょっと似ていたり，香りが違っていたりだから，いろいろ自分で試してみるのがいいね，としか言えないのだった。
それにしても，暑かった夏も終わるなあ。
短時間の集中豪雨も日本全国，あちこちで起こったこの夏，北京オリンピックに一部がわいたこの夏，そして，全国味噌三昧を制覇したこの夏（えらくレベルが違う），これが今年の夏だった。
座席数：カウンター８席，４人掛け×２ ２人掛け×４ ４人の座敷×３くらい
駐車場結構たくさんあり
探検隊おまけの報告：くわしくはウェブサイトへどうぞ：株式会社ホッコクのウェブサイト
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