満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:友喜家(ゆうきや)

分類:ラーメン
所在地:金沢市田上さくら2丁目96(下田上橋近く)

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探検時期:2017年6月  今回の探検目的:昼食
今回のお品書き:ラーメン(並)
今回の所要経費:700円
探検隊の報告:
 いい味の豚骨醤油ラーメンだった。
 ここは下田上橋近くに最近できたラーメン屋である。この場所は長崎ちゃんぽん,皿うどんの「ばらもん」という店があったのだが,いつの間にか変わっていた。「ばらもん」でもらったおわびのサービス券200円分を使わずに終わってしまったのだった。
 ここのお昼の営業時間は11時からで,自分は11時半には店に入ったが,その時点では駐車場はかろうじて1台分空いていた。店の中は,カウンター席はまだ3つ空いていて,すぐに座れた。しかし自分のあとに次々とお客がやって来る。あっと言う間に10人くらいが順番待ちだった。
 さて,注文はというと基本の「ラーメン」である。入り口にある券売機で食券を購入する。いつもなら券売機の一番左上だが,それは「ラーメン(小)」だった。小さい順に並べてあるらしく,(小)(並)(大)とボタンが並んでいる。なので,通常サイズであるらしき(並)を注文したのだった。
ラーメン(並)  待つことしばし,いわば「横浜家系」の豚骨醤油ラーメンがやって来る。お決まりのように海苔が載り,ほうれん草とチャーシューが載る。
 スープを一口すするが,なかなかいい味である。そのままだとそんな濃いようにも思えないが,いつものように海苔を半分にちぎってスープに浸し,麺とともに食べると,結構な濃い味である。海苔にしみたスープがなかなかいけるのだった。
 麺はほどよい堅さである。並というので少々少ないかと思ったが,おじさんにとってはこれくらいでちょうどよかった。かなりの量のスープもいただき,おなかも満たされて,店をあとにしたのだった。

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−−−中華の仕切り線−−−
探検隊おまけの報告:
お品書き このとき(2017年6月)のお品書きいろいろ:
ラーメン(並)→700円(小は−100円,大は+100円。以下同じ)
みそラーメン(並),旨からラーメン(並)→各780円
友喜家スペシャル・強(チャーシュー3枚,ネギとほうれん草半増し,煮玉子入り・並)→1000円
チャーシュー麺(並)→900円
つけめん,まぜそば→各並,大とも800円
トッピング 煮玉子,ねぎ,もやし,ゆでキャベツ,ほうれん草,極太メンマ,焼き海苔,岩海苔→各100円
など

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探検時期:2022年3月 今回の探検目的:昼食
今回のお品書き:みそラーメン
今回の所要経費:900円
探検隊の報告:
 ちょっとピリ辛で,でもコクがあって,甘みも感じられるいい味のスープだった。
 久しぶりの「友喜家」である。近所の車屋にオイル交換のために車を預け,ふらり歩いてここへやって来た。春だねえ。いい陽気の弥生の1日である。
 さて,時間は開店の11時を過ぎたばかりなのでお客は少ない。入り口の券売機で食券を買おうとしたら,おにいさんがやって来て,食券購入後は待合室で待つようにとのこと。今日はまだ食べたことのない「みそラーメン」とする。食券を渡してしばらく待つと,呼ばれて店の中に入る。カウンター席の一番端っこである。
塩  待つ間目の前を見ると,見慣れない2つの物体がある。最近ヨーロッパで戦争が起こっているので,ついついミサイルを連想してしまう形である。説明はないが,塩か胡椒のミルなのか。
 そしてこの間店主はやたらとカウンター席に座るご常連さんらしき人としゃべっている。ラーメンを作るのはもっぱらもう一人の調理人で,店主はやたら大きな声でしゃべっている。この店主というのは結構なおしゃべり好きなのか。ちょうど春の高校野球の時で,テレビでも試合の特集をしていたが,野球の話なども聞こえてくる。店主の仕事はこの時間トッピングの準備くらいであった。
みそラーメン  さて,やって来た「みそラーメン」だが,スープを一口すすれば,実にいい味だ。結構な濃いめの味なのだが,ここが「豚骨醤油」をウリとする「横浜家系ラーメン」らしからぬ味噌味である。豚骨の香りは一切なく,それを超える味噌味である。そして,唐辛子の利いたピリ辛である。このスープ実に好みだった。
 それにしてもこのチャーシュー筋があって,かみ切れなかった。それで仕方なく一口で食べるべく全部口に入れたが,それでもかみ切れなくて,飲み込むのに時間がかかった。こんなかみ切れないチャーシューは初めてだった。
 さてとにかくスープが美味いので,たっぷりいただく。上に載る岩海苔やらがスープに混じって磯くさくなるが,こんなものはなくてもいいと思う。スープそのものが美味い。
 麺のかたさもスープの濃さもすべて普通にしたが,これは少々薄くても美味しかったかもしれない。お品書きには「旨辛ラーメン」なんてのもあるのだが,それはこれよりも辛いのだろうか。いずれにせよ,久しぶりにやって来て,「みそラーメン」も美味いということを確認したのだった。

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