満腹探検隊の探検先：Donde Macha（ドンデ・マチャ）
分類：コスタリカ料理・中南米料理
所在地：Provincia de Alajuela,San Carlos,Florencia（アラフエラ州，サン・カルロス（カントン），フロレンシア）（国道３５号線沿い，フロレンシアの中心から北へ800ｍ）
探検時期：２０２５年７・８月
今回の探検目的：夕食兼宴会
今回のお品書き：Pilsen×５＋Imperial Silver＋BAVARIA GOLD
＋Salchipapas（ビーフソーセージとフライドポテト）＋Higado（野菜とレバーの炒め物）＋mondpngo（もつ煮込み）
今回の所要経費：５７５２＋１１５０＋１４１６
＋２６３３＋２４７８＋１９７４→小計１５３９８CRC
＋サービス料（１０％）１５４０＋税（１３％）２００２→総計１８９４０．００CRC
（３７．８８ドル）（１ドル＝５００CRC）
探検隊の報告：
コスタリカ最後の宴会は，近くのバー＆レストランという「Donde Macha」という店へ。
Ｋ女史が「牛もつレストラン行く？」と聞いたので，即賛成したのだった。
で，まだまだ明るい時間だったが店は混んでいる。空いているテーブル席に座り，まずはビールを頼む。
毎度おなじみ「Pilsen」。連れあいは「Imperial light」。
横にはこれまで見かけてきた塩があり，さらにその横にはこれまたおなじみの「Salsa Lizano」の会社の「Lizano Tabasco」。でも「Tabasco」ってアメリカの会社の登録商標ではないのかと思うが，違うのか？まあいいでしょう。
そして，あとの注文はＫ女史まかせである。
なにしろ，観光地のレストランというわけではなく，単なる地元民で賑わうレストラン。スペイン語のメニューしかない。
ここまで結構スペイン語での料理名にも慣れてきたが，ここの牛もつレストランではまったくもって意味不明！
なので，注文をまかせて出てきたのがこちら。
「higado」すなわち「肝臓（レバー）」の炒め物。
野菜と共に炒めてあるので，さしずめ「野菜とレバー炒め」って感じ。
上にはコスタリカらしくトルティーヤが載り，これにくるんでどうぞ，という供し方である。
日本だと中華で「ニラレバー炒め」をよく食べるが，味付けは醤油というよりもやはりコスタリカの「Salsa Lizano」っぽい味。
右は上のトルティーヤをめくってみたところ。
それでもビールの進むいい味である。
ちなみにＫ女史は内臓系は食べない。なので，焼き鳥でも焼きトンでも「タン」「もつ」「砂肝」「ハツ」などは食べないのだった。
「美味しい？」と聞くので「美味しい。」と答える。
この店の料理はなかなか美味しいと思われる。
こちらは「mondongo」すなわち「豚の腸」。いわば「シロ」。
これが煮込まれているので，日本の居酒屋だったら「もつ煮込み」といったお品書きになろうか。
これも色は醤油か味噌で煮込んだように見えるが，コスタリカ味。
またまたビールの進む味。
これにはごはんがついていたので，ごはんを器の中に入れて，まるでおじやのようにして食べると，パサパサの米も美味しくいただけた。
さて，Ｋ女史はというと，「コスタリカでは人気のファストフード注文してみるね。」と言って注文したのがこちら「Salchipapas（サルチパパス）」。
「サルチパパス」とはコスタリカをはじめとして，ラテンアメリカ諸国（メキシコ以南の国々や地域）で屋台料理などで供されるファストフードで，こんがり焼いたビーフソーセージとフライドポテト，それに刻みキャベツのサラダ（コールスロー）を添えたものが一般的らしい。ここ「Donde Macha」ではコールスローはなかったけど。
Ｋ女史は「別に好物じゃないんだけど……」と言ってました。要するに満腹探検隊として，あれこれ地元のものを食べてみたい我々へのサービス。
確かにファストフードだけど，子供は喜びそうな中身。いや，大人でもフレンチフライが好きな人はたくさんいる。
そして，これは３人にまとめて出てきたのか，ちょっと辛めのピクルスというのか，中身は小さめのピーマンというのか，太めの万願寺唐辛子というのか，そんな感じのものであった。
ま，このピクルスだけでも軽くビールは１本呑める。いや，この辛さ，１本ではすまない。
というわけではないが，追加のビール。
呑んだことのないビールということで，この店にあった「BAVARIA GOLD」。
このビール会社のうたい文句が「まぎれもない琥珀色，バランスの取れたボディ，そして独特のハーブの風味が特徴のクラシックで上質なビール。美味しいビールをいつでも楽しめることを知っている人のために。」とある。
大丈夫です，コスタリカでは毎日毎日美味しいビールを楽しんできましたよ。
PURA VIDA の生活ももうあとしばらくで終了だ。
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探検隊おまけの報告：
このとき（2025年8月）のお品書きいろいろ：
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満腹探検隊 コスタリカの旅 特集
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La Vista（ラ・ビスタ）（コスタリカ・中南米料理の店）（グアナカステ州，ティララン（カントン）,サンタ・ローザ，アレナル湖すぐそば）Lake Arenal Hotel & Brewery併設のレストランで地ビールが各種ある。料理も美味しかった。
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Las Iguanas（ラ・イグアナ）（コスタリカ料理・中南米料理の店）（アラフエラ州，サン・カルロス（カントン），フロレンシア，ムエジェ・サン・カルロス）眼下にイグアナがうじゃうじゃいるレストラン。コスタリカらしい料理をいただく。
Donde Macha（ドンデ・マチャ）（アラフエラ州，サン・カルロス（カントン），フロレンシア）バー＆レストラン。牛もつのあるレストランで，野菜とレバーの炒め物とかもつ煮込みとかいただいた。なかなかいける味だった。
Soda Beto's（ソーダ ベト）（アラフエラ州，サン・カルロス（カントン），フロレンシア）いよいよコスタリカの大衆食堂である「SODA（ソーダ）」にて朝ごはんを食べた。町の人たちに混じって，コスタリカらしいものを食べるコスタリカ最後の朝ごはん。
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McDonald（マクドナルド）（ハンバーガー屋）（ダラス・フォートワース国際空港 ターミナル内）アメリカで飛行機待ちの間に朝マック。アメリカって物価が高いとまたまた感じる……
アメリカン航空175便・日本航空7013便（共同運行）の機内食軽食・昼食・軽食（夕食）・軽食（アメリカなら夜食・日本ならおやつ）と４回出ました。
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